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你知道你是否对小麦过敏吗?

许多人持续多年不知道自己是对小麦过敏。症状通常非常广泛,包括低能量,头痛,感觉虚弱和恶心,呕吐,荨麻疹,花粉症,胃胀,胸痛, depression or mood swings, 肠易激综合症和腹部绞痛。 患有小麦过敏 可能会遇到上述一种或多种症状,并且如果反复接触和降低人体免疫系统的强度,反应可能会变得更加严重。

小麦谷蛋白

 

的主要原因小麦过敏 与小麦的种子蛋白有关,从而呼吸条件和过敏症是小麦花粉过敏原的结果,而腹部状况是小麦谷蛋白的结果。头痛通常表明小麦过敏正在严重影响个人。

重要的是要记住,某些人的反应仅限于小麦蛋白,而其他的则可以在许多种子和其他植物组织中发生反应,甚至对这种植物的存在感到愤怒。黄豆 在身体里。 如果您认为自己可能是过敏的 对小麦和/或您的家庭医生诊断为您不耐小麦或对小麦过敏,您可能想与您的医生谈谈阿司匹林和运动,因为两者都会增加血液中小麦面筋的含量。

此外,吃不含麸质的面包和蛋糕并不一定意味着您没有在体内添加麸质。 许多以“无麸质”出售的产品并非完全不含麸质,而且由于FDA没有官方标准来规范这些产品或其制造商,因此必须非常小心。 对于那些对小麦过敏 (因此是面筋),这非常令人沮丧。但是对于某些人来说,这可能是非常危险的,甚至是致命的。例如,患有腹腔疾病或某些自身免疫性疾病的人,例如桥本氏甲状腺炎(甲状腺机能亢进症,身体错误地攻击甲状腺)或对谷物过敏的人-无麸质食物即使它们很小,也可能构成严重威胁。痕量(如1%)的面筋。

FDA目前正在寻求为无麸质标签引入一套新的指南,严格的法规和标准。如果采用新法规,那么最肯定的是美国将遵循欧洲国家目前严格而明确的标签。 同时,那些患有面筋和小麦过敏 应该坚持饮食非谷物的全食物,蔬菜, 水果,本来就不含麸质的豆类和鱼类。

 

 

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