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一项研究表明,儿童,尤其是学龄前儿童,高度暴露于致癌化学物质中,如砷,狄氏剂,丙烯酰胺,DDE和二恶英

在最近的一项研究中,加利福尼亚大学戴维斯分校和加利福尼亚大学洛杉矶分校的研究人员发现,尤其是学龄前儿童,儿童容易暴露于致癌致癌物如二恶英,砷,狄氏剂,二恶英,二氯二苯乙烯或DDE( 滴滴涕农药)和丙烯酰胺。这些致癌化学物质还与其他健康问题有关,包括先天缺陷,发育和神经系统问题。

学龄前儿童暴露于致癌化学物质狄氏剂中的砷丙烯酰胺DDE二恶英研究表明,在364名儿童中,有100%包括207名学龄前儿童(2至4岁)和157名学龄儿童(5至7岁)超过了DDE,二恶英, 和狄氏剂。此外,超过95%的学龄前儿童超过了丙烯酰胺的非癌症风险水平,丙烯酰胺是某些食品(如土豆,玉米饼,烘烤食品和在高温下烹制的饼干)中的副产品。

根据该研究的首席研究员,公共卫生科学教授,加州大学戴维斯分校环境与职业卫生部主任ucdmc.ucdavis.edu所述,尔瓦·赫兹·皮乔托 说:“污染物以多种方式进入我们的食物。它们可能是与加工食品或副产品无关的化学物质。我们想了解农药进入人体的饮食途径”。

此外,该研究的主要作者彩虹·沃格特博士(Rainbow Vogt)提到:“我们专注于儿童,因为早期接触可能会长期 对疾病结果的影响。当前,美国环境保护局仅根据单个污染物的暴露量来评估风险。我们要 了解 来自饮食污染物的累积风险。这项研究的结果表明 有必要防止幼儿接触多种毒素以降低患癌症的风险。”

Irva_Hertz-Picciotto

"We need to be especially careful about children, because they tend to be more vulnerable to many of these chemicals and their effects on their health and developing brain." ~ Irva Hertz-Picciotto

这项研究的真正困扰在于,学龄前儿童接触该物质的机会更高致癌化学物质 也会增加神经系统疾病和癌症的风险。"改变饮食习惯和孩子的饮食习惯可以帮助减少暴露量," 赫兹-皮乔托说。"由于不同食物在来源上的处理方式有所不同,因此饮食变化可以帮助我们避免任何一种毒素的积累过多。"

如何从您的饮食和孩子的饮食中去除这些有毒化学物质:

这项研究强调了家庭通过购买有机农产品减少有毒农药和化学物质暴露的策略。以下是本研究中的有毒化学物质:

-砷:最终,FDA脱颖而出,并承认食品行业一直在增加 对动物的饮食。家禽,养殖鱼类,谷物和蘑菇中都存在砷。

-汞:养殖鱼类,海鲜和高汞鱼. But salmon is a great source of protein, vitamin B12 and omega3 and the safest fish is wild sockeye salmon (lowest mercury fish=0.09).

食品中的农药

- DDE: 尽管孟山都的有毒杰作之一称“滴滴涕研究显示,学龄前儿童中的DDE(DDT分解产物)水平很高,因此也被禁止使用杀草剂杀草剂。在肉,土豆,奶制品,养殖的鱼和肉中都可以找到?DDE。

- 二恶英: 孟山都公司不仅以“橘子毒剂”毒害了越南平民,孟山都公司和陶氏化学公司现在也正着手制造“特工橙玉米”。二恶英是橙剂中的主要成分,也被称为地球上最具毒性和毒性的小分子。二恶英 可以在乳制品,肉类,谷物,蘑菇和土豆中找到。

- 丙烯酰胺: 丙烯酰胺存在于大多数加工食品中,例如薯片,饼干,炸薯条和谷物。这项研究的合著者,加州大学戴维斯分校环境与职业健康副教授Deborah Bennett表示:“即使我们撇开了加工食品(如二恶英,我们可能不应该大量食用它们。但是,我们应该吃水果,蔬菜和鱼类,它们通常是健康食品。我们只需要更加谨慎地对待它们。"

- 狄氏剂:狄氏剂存在于乳制品,比萨饼,哈密瓜,黄瓜和肉中。

-农药: 研究表明,暴露于农药 桃子,西红柿,苹果,生菜,葡萄,辣椒,西兰花,草莓,菠菜,梨,芹菜,绿豆和乳制品等食物中的含量也很高。

该怎么办:

家庭应减少食用动物脂肪和肉类,并改用有机水果和蔬菜。他们还应消除对加工食品的消费,苏打水 和传统种植的食物。了解如何避免购买 转基因食品 常规食品 最多可以包含4,000种化学物质:/纯素食食品/does-organic-mean-non-gmo-organic-health-benefits.php

资料来源:

/csem/csem.asp?csem=1&po=7

/welcome/features/2012-2013/12/20121212_food-borne_toxins.html

 

 

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