电视剧老爸快跑

奇怪但真实!如何将米换成花椰菜
奇怪但真实!如何将米换成花椰菜

通过灰白色

ConsumersCompare.org员工

于2019年8月8日更新

大米是世界各地的饮食主食,几乎由所有碳水化合物和微量蛋白质组成。糙米含有大量的纤维,而白米含有很少的纤维。

虽然可以适当地在饮食中加入大米(尤其是棕色),但它的营养成分要比许多其他食物少得多,并且对血糖有明显的提升作用。糙米还具有一定的维生素和矿物质含量(尽管植酸水平使其中的一些营养成分难以为人体吸收),而红粒水稻的抗氧化剂含量却高于大多数(1).

听起来很奇怪,但是花椰菜是很好的大米替代品!

在煮饭之前先浸泡,发芽或发酵大米会减少植酸(因此使它成为一种更有营养的食物),但很少有人花时间(或有时间)这样做。如果您适合该类别,请考虑改用花椰菜!

糙米不健康吗?

是的,糙米通常被认为比白色更健康。但是,对于某些人来说,任何大米都可能是一个问题,特别是那些有血糖问题的人。研究表明,定期吃米饭会增加罹患2型糖尿病的风险(2)。此外,大米中也发现了重金属,例如汞,铅,铬,砷和汞(3).

back to menu ↑

花椰菜像米饭?

听起来很奇怪,但是花椰菜是很好的大米替代品。鉴于其天然的中性风味和粒状质地,可以快速轻松地制成米饭状的稠度,几乎可以与其他任何白米或糙米一起食用的菜肴一起食用。首先,我们将看看花椰菜对健康的一些令人印象深刻的好处,然后我们将介绍一些食谱。

back to menu ↑

花椰菜的健康益处

富含抗氧化剂

花椰菜富含维生素C,β-胡萝卜素,槲皮素,芦丁,山奈酚和其他强大的抗氧化剂,可帮助对抗体内过多的自由基损伤(4).

抗癌

部分由于其抗氧化剂含量,也由于花椰菜含有萝卜硫素,事实证明,花椰菜是预防癌症饮食中的极佳添加剂。一项研究发现,您从花椰菜与姜黄素(姜黄中的活性成分)结合代谢的植物化学物质在对抗前列腺癌方面特别有效(5)。因此,在您的花椰菜米饭中加些姜黄粉,对健康有益。

非常抗炎

慢性炎症与许多疾病有关,例如心脏病和2型糖尿病。花椰菜是一种很好的食物,可以抵抗这种不想要的炎症(与正常和必要的急性炎症相反)。花椰菜富含抗炎化合物,例如(6).

支持排毒

所有的十字花科蔬菜都支持人体的排毒途径(十字花科的其他成员包括西兰花,球芽甘蓝,卷心菜和羽衣甘蓝等),花椰菜也不例外。西兰花和花椰菜中的某些抗氧化剂支持我们的第一阶段排毒,而其他含硫化合物则支持第二阶段(7).

back to menu ↑

简单的花椰菜饭食谱

好消息是,使花椰菜成为“大米”非常简单。您可以根据自己的口味添加曲折和口味,因为花椰菜非常适合吸收各种口味。这道菜约有四个人。食品加工机使这一过程变得更容易,但是手动刨丝器也可以工作。

配料:

  • 1头花椰菜
  • 2汤匙椰子或特级初榨橄榄油
  • 盐和胡椒粉调味
  • **您想要的其他任何香料,例如姜黄(如上所述)

说明:

  1. 将菜花切成大块,放入食物处理器中,直到其像米饭一样稠密(取决于处理器的大小,您可能需要分批处理菜花)。
  2. 花椰菜切碎后,用中火在大煎锅中加热您选择的油。油变热后,加入花椰菜,盐,胡椒粉和其他使用的香料。
  3. 搅拌并盖上锅盖,直到花椰菜变软为止,通常约5分钟。服务!

有多种方法可以使此食谱适应您的喜好,例如在开始时添加一些切碎的洋葱和大蒜,使其味道更丰富。重点是:用花椰菜代替大米(至少在某些时候)是提高饮食中营养成分密度的一种好方法,并确保您不会浪费空卡路里。今晚尝试!

电视剧老爸快跑
Compare items
  • 评论774(0)
相比
网站地图