黑麦面包
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这种面包是天赐的,是我吃过的最好的面包。仅有一点点甜味的黑麦,柔软而湿润,外壳有些脆。此配方可生产两个直径8英寸的圆形面包。

瑞典黑麦面包
瑞典黑麦轮。

配料

  • 3/4盎司(21克)活性干酵母
  • 1/4 c温水
  • 1/2 c红糖
  • 1/4 c淡味糖蜜
  • 1汤匙盐
  • 2汤匙Crisco(或其他起酥油)
  • 1 1/2 c非常热水
  • 2 1/2杯黑麦面粉
  • 2汤匙切碎的橙皮(或橘子,橘子)
  • 4 C通用面粉
瑞典面包正在进行中。
瑞典面包正在进行中。

方向

1. 在一个小杯子或碗中将酵母和温水混合在一起。
2. 另外,将盐,糖蜜,起酥油和糖在一个大碗中混合。
3. 在步骤2中将热水添加到混合物中并混合。
4. 在步骤2和3中将黑麦面粉添加到混合物中,并剧烈搅拌。
5. 混合酵母和上述混合物,加入橙皮。
6. 加入通用面粉。 4 c对我而言是最佳选择,结果却很完美。可以根据口味添加或多或少。
7. 确保面粉混合均匀,然后将面团揉15分钟。
8. 在另一个碗中涂黄油或起酥油(或帕姆),然后将面团放入碗中。
9. 让面团上升,盖上盖子2个小时。
10.2小时后,将面团分成两个球。
11.盖上面包,让它们再起2小时。
12.将少量融化的黄油倒在每个面包的顶部。
13. 在375烘烤°F(190°C)30分钟。

小费:

    • 在开始此项目之前,请确保您有足够的时间。

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